FELCO 1893 Ciseaux de cuisine / Sécateur culinaire inox

Coupent tout, herbes, volaille, emballages.

Lame dentelée qui n'écrase pas les herbes, coupe franche sur le poulet et les arêtes de poisson. Acier inox facile à laver, ils ne rouillent pas.

Je suis cuisinière et j'ai craqué pour ces FELCO 1893 en inox chirurgical. L'équilibre est parfait, la prise en main est sûre même avec les mains grasses. Ils cisèlent la ciboulette sans la noircir, ouvrent les coquilles Saint-Jacques et découpent les cuisses de poulet sans forcer. Démontage simple pour un vrai nettoyage hygiénique. Après trois mois d'usage pro, toujours aussi affûtés.

Acheté pour mon mari qui jardine et cuisine. Il s'en sert pour les aromates du jardin, équeuter les haricots, couper la pizza et même tailler les tiges de fleurs. Qualité suisse, ça se sent : pas de jeu, ressort franc, lames épaisses qui ne se tordent pas. On a rangé tous nos vieux ciseaux.

Très bonne qualité d'inox, coupe précise et nette, la lame micro-dentée accroche bien la peau du poulet. Les premières utilisations demandent un peu de force pour ouvrir-fermer, mais ça s'assouplit vite. Je recommande.

J'ai 70 ans, un peu d'arthrose, et ces ciseaux sont plus faciles que mon ancien sécateur de cuisine. Ils coupent sans écraser le persil et le romarin. Poignées confortables, pas trop lourds. Un petit schéma de démontage aurait aidé.

Rien à voir avec les ciseaux bas de gamme. Inox épais, se lave au lave-vaisselle sans tache, se démonte d'un geste pour nettoyer la charnière. J'ai coupé carcasse de canard et nageoires sans problème. C'est un investissement mais ils dureront des années.

Coupe exceptionnelle, précis comme un sécateur FELCO. Seul reproche : ils sont tellement tranchants qu'il faut les ranger hors de portée des enfants et idéalement avec une protection. Sinon rien à redire pour 25 euros.

Qualité indéniable, l'inox ne bouge pas et la dentelure est efficace sur viande et carton. Je les trouve juste un peu lourds pour mes petites mains et pour ciseler longtemps. Pour un usage occasionnel c'est parfait, pour de grosses sessions il faut faire des pauses.

Je reconnais la qualité de fabrication suisse et le tranchant impressionnant sur les herbes. Mais le ressort est vraiment trop dur pour mes doigts fragiles, et le prix pique un peu. Mon fils les adore et les utilise, moi je suis revenue à des ciseaux plus légers.